«Фуд Сити»: 50% продукции реализуется через кросс-доки
До 50% свежих продуктов на «Фуд Сити» реализуется через профессиональные кросс-доки, что заменяет устаревшую торговлю «с колес».
Агропромышленный комплекс «Фуд Сити» сообщил о трансформации модели торговли свежими продуктами: до половины всех фруктов, овощей, зелени, бахчевых и ягод теперь реализуется через профессиональные кросс-доки. Это позволило заменить неконтролируемую торговлю «с колес» на прозрачную и организованную логистику.
По прогнозам компании, доля продаж через кросс-доки может увеличиться на 10% в 2026 году на фоне растущего спроса на натуральные свежие продукты и стремления покупателей к эффективному расходованию средств, особенно в сетевой торговле и сегменте HoReCa.
Ежегодно через «Фуд Сити» проходит около 2,5 млн тонн продовольствия. Более 90% оборота составляют скоропортящиеся продукты: свыше 50% приходится на фрукты, около 30% — на овощи, остальную долю занимают мясо и рыба.
Кросс-докинг минимизирует время нахождения товара на складе, обеспечивая оперативность прямых поставок. Операции проходят в оборудованных терминалах с холодильными и морозильными камерами, витринами, погрузочной техникой и быстрым документооборотом. Продукция хранится при стабильной температуре и влажности, живая рыба — в бассейнах с подачей кислорода.
Формат адаптирован и для частных покупателей. Продукция поступает на терминалы сразу после доставки из Краснодарского края, Астрахани, Крыма и других российских регионов, сохраняя свежесть и товарный вид.
